本篇文章给大家谈谈用水焯一下菜多久，用水以及菜焯水要等到水开吗对应的焯下菜多焯水知识点，希望对各位有所帮助，久菜不要忘了收藏本站喔。水开

本文目录一览：

• 1、用水青菜焯水多长时间?焯下菜多焯水
• 2、菜花焯水需要多长时间
• 3、久菜焯水是水开什么意思,一般要多长时间?
• 4、请问厨师青菜焯水要焯多久
• 5、用水焯水一般需要多长时间
• 6、焯下菜多焯水经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下,久菜烫多长时间呐

青菜焯水多长时间?

炒青菜要焯水。青菜焯水能杀死表面的水开虫卵，缩短青菜的用水炒制时间，还能保持青菜鲜艳的焯下菜多焯水色泽，使青菜口感更加爽脆，久菜颜色不变黑。注意青菜焯水的时间不宜过长，时间过长青菜的营养会流失，口感也会差，一般焯水30秒即可。

水开下菜，一般的菜1-2分钟就可以。在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。火力要旺。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。

青菜焯水应该在水开后焯到10秒20秒之间。这样蔬菜(又绿又脆。

焯水1至10分钟，不同菜焯水时间也不一样。研究显示，焯水1~10分钟，去除农残的效果都不错，而且并非时间越长效果越好。比如清水漂洗“广东菜心”5~10分钟，可以去除甲胺磷残留30%左右，焯水1分钟就可以去掉90%以上。

菜花焯水需要多长时间

1、不同做法的焯水时间在制作清炒类菜肴时，水沸腾后，需要将菜花放入水中焯烫2-3分钟左右。因为菜花需要经过二次加工，所以焯水的时间不宜过长，只需断生即可，防止炒出来的菜花软烂，口感不好。

2、如果制作清炒类菜肴时，水沸腾后，将菜花放入水中焯烫2-3分钟左右。因为菜花需要经过翻炒，焯水的时间不宜过长，只需断生即可，防止炒出来的菜花软烂，口感不好。

3、如果用菜花制作凉拌类菜肴时，菜花焯水后需要直接食用，所以要把菜花焯烫成熟，因此水沸腾后，将菜花放入水中焯烫3-5分钟左右即可。 炒菜花。如果用菜花制作清炒类菜肴时，水沸腾后，将菜花放入水中焯烫2-3分钟左右即可。

4、炒花菜要焯水，焯烫30秒左右即可。炒花菜之前先焯下水能防止营养流失，掌握正确的花菜焯水技巧，还能让口感更加脆嫩，更有营养，颜色也变得奶白漂亮。

焯水是什么意思,一般要多长时间?

1、由于亚硝酸盐溶于水，所以通过沸水焯可除去70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐，绿叶菜焯水5～10秒。含天然毒素的蔬菜。如芸豆、扁豆、长豆角、鲜黄花菜等。

2、因为焯水时间长，大概七八分钟，而热水煮主要是蔬菜，比如菠菜、西兰花，热水煮。虽然他们可能在厨房里做过这个过程，但是很多人不知道热烫这个词，因为词汇太别扭了。在水中加热至半熟或全熟是烹饪的一个过程。

3、焯水时，冷水和热水都是可以的，看具体选择。开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、莴笋等。

4、焯水的意思是：指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，中哪取出以备进一步烹调或调味。

5、开水锅焯水： 就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、莴笋等。

请问厨师青菜焯水要焯多久

1、水开下菜，一般的菜1-2分钟就可以。在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。火力要旺。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。

2、青菜焯水应该在水开后焯到10秒20秒之间。这样蔬菜(又绿又脆。

3、炒青菜要焯水。青菜焯水能杀死表面的虫卵，缩短青菜的炒制时间，还能保持青菜鲜艳的色泽，使青菜口感更加爽脆，颜色不变黑。注意青菜焯水的时间不宜过长，时间过长青菜的营养会流失，口感也会差，一般焯水30秒即可。

焯水一般需要多长时间

~2分钟左右，肉类焯水一般控制在1~2分钟左右就可以，可以在焯水的时候适当的加入几滴料酒去腥。叶菜类进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会丢失许多维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。

猪肉：焯水时间一般在1-2分钟。在焯水前，可以用盐和料酒腌制一段时间，这有助于去除腥味，并保持猪肉的鲜嫩口感。焯水时，要用冷水下锅，放入猪肉后，将水煮沸，然后撇去浮沫，捞出猪肉备用。

焯水要多长时间取决于水烧开需要多长时间，猪牛羊肉焯水都是冷水焯水，要是十分钟就能烧开一锅水，焯水时间则为十分钟，要是五分钟烧开这锅水，焯水时间就是五分钟。

经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下,烫多长时间呐

叶菜类进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会丢失许多维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。焯菜是最常用到的烹调方法之一，它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高。

由于亚硝酸盐溶于水，所以通过沸水焯可除去70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐，绿叶菜焯水5～10秒。含天然毒素的蔬菜。如芸豆、扁豆、长豆角、鲜黄花菜等。

用开水烫一下是焯一下水的意思。是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。焯水，又称出水、飞水、淖水。

胡萝卜一根、刀一把、清水适量。准备好新鲜的胡萝卜洗干净去皮等待备用。把准备好的洗干净的萝卜切成丝。坐锅烧水，等待水开，把胡萝卜全部倒进去烫一下，沥水捞出即可。捞出即可以做寿司食用了。

一般来说焯水三分钟左右即可，一定是热水焯烫三分钟。凉拌菠菜时加入一些麻汁会更好吃凉拌菠菜一般需要放入生抽、醋、食盐以及蒜末，喜欢辣椒的也可以放点小米辣，点缀一下更好看。

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